Sådan planlægger du en cocktailbar til firmafest
Cocktailbar til firmafest, reception, sommerfest og julefrokost: flow, menu, mocktails, tema, gæsteantal og bemanding.
En cocktailbar til firmafest skal kunne mere end at lave gode drinks. Den skal passe ind i programmet, fungere for en blandet gruppe kolleger og gæster, og skabe et flow i lokalet, der får folk til at tale sammen. Her er de punkter, der typisk afgør, om det lykkes.
Hvilken type arrangement er det?
- Reception: Kort og fokuseret. Velkomstdrinks og et lille kort fungerer bedst.
- Sommerfest: Ofte udendørs eller delvist udendørs. Overvej placering, køl og is.
- Julefrokost: Langt program med mad undervejs. Baren har typisk spidsbelastninger omkring pauserne.
- Firmafest: Blandet program med tale, middag og fest. Se også siden om julefrokost og firmafest.
Flow i lokalet
Baren er ofte det sted, folk mødes. Placér den, hvor gæsterne naturligt bevæger sig, med plads foran til at stå og tale – og undgå at den blokerer vejen til garderobe, toiletter eller dansegulv. Har lokalet ingen bar, kan en mobilbar placeres, hvor det giver bedst mening.
Menu og tema
Et kort med få, gennemtænkte drinks gør bestillingen enklere og kræver færre forskellige varer bag baren. Ønsker I et tema eller en kobling til jeres brand, kan menuen tilpasses – fx med udvalgte drinks, der navngives til lejligheden. Brug cocktailkortet som udgangspunkt for samtalen.
Mocktails er ikke en detalje
Til arbejdsrelaterede arrangementer er det særligt vigtigt, at kolleger, der ikke drikker alkohol, har et reelt og godt alternativ. Planlæg alkoholfrie drinks som en fast del af menuen på lige fod med cocktails.
Gæsteantal og bemanding
Antal gæster og åbningstid er centrale oplysninger, når bemanding og varebehov skal vurderes. Er der mange gæster, der ankommer samtidig, kan velkomstdrinks på bakke aflaste baren betydeligt. Læs mere om barløsningerne under lej cocktailbar og lej bartender.
Fri bar eller betalingsbar?
Ved fri bar dækker virksomheden drikkevarerne inden for den aftalte menu. Ved en betalingsbar betaler gæsterne for deres egne drikkevarer, mens aftalen om bar og bemanding fastlægges i tilbuddet. Beslutningen påvirker både menu og budget, så tag den tidligt.
Det praktiske
- tidspunkt for opsætning og nedtagning i lokalet
- adgangsforhold, elevator og parkering
- strøm og adgang til vand
- glas, is og køl – hvem leverer hvad
- programmets pauser, hvor baren får travlt
Klar til at hente tilbud?
Med dato, lokale, cirka gæstetal og en idé om menuen kan I få et tilbud, der passer til arrangementet. Skriv gerne jeres program med i forespørgslen.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på firmafest og reception?
En reception er typisk kortere med fokus på velkomst og mingling, mens en firmafest ofte har et længere program med mad, tale og fest. Det påvirker både menu og åbningstid.
Kan baren tilpasses vores brand eller tema?
Menu og navngivning af drinks kan tilpasses et tema. Skriv jeres ønsker i forespørgslen, så kan det indgå i tilbuddet.
Hvad med kolleger der ikke drikker alkohol?
Planlæg mocktails som en fast del af menuen, ikke som en undtagelse. Det er særligt vigtigt til arbejdsrelaterede arrangementer.
Skal gæsterne selv betale?
Det afhænger af jeres model. Fri bar dækkes af virksomheden, mens en betalingsbar betyder, at gæsterne betaler for deres egne drikkevarer.