Sådan planlægger du en cocktailbar til bryllup
Fra velkomstdrinks og signaturcocktail til barplacering, åbningstid, is og glas – en praktisk plan for cocktailbaren til jeres bryllup.
En cocktailbar til bryllup er lige dele oplevelse og logistik. Den gode plan tager udgangspunkt i dagens program, i lokalet og i jeres gæster – ikke i en lang cocktailmenu. Her er en praktisk rækkefølge at planlægge efter.
1. Gæster og program
Start med antal gæster og en grov tidsplan: ankomst, vielse, velkomst, middag, tale, dans. Baren skal typisk kunne noget forskelligt i de forskellige faser, og et program gør det langt lettere at vurdere åbningstider og bemanding. Læs mere om løsningerne på siden om bartender til bryllup.
2. Velkomstdrinks
Hvis I ønsker velkomstdrinks, kan det være en fordel at vælge én eller to drinks, som er hurtige at servere. Overvej også, om de skal serveres fra baren eller bæres rundt på bakke – det sidste fordeler gæsterne bedre i lokalet.
3. Menuen og signaturcocktailen
En kortere menu gør valget enklere for gæsterne og kræver færre forskellige varer bag baren. Mange par vælger:
- en frisk, let drink til den tidlige del af dagen
- en klassiker, som de fleste kender
- en signaturcocktail, der er valgt til netop jeres dag
- mindst én alkoholfri mulighed, der er lige så gennemtænkt som resten
Find inspiration i cocktailkortet, og tag gerne udgangspunkt i drinks, I selv holder af.
4. Barens placering
Placeringen påvirker stemningen mere, end man tror. Overvej:
- at baren ikke står i en blindgyde, hvor der opstår kø
- afstanden til dansegulv og siddepladser
- adgang til strøm og vand, hvis det er relevant
- om baren skal stå ude, og hvad I gør ved skiftende vejr
- hvornår der må sættes op og pakkes ned i lokalet
Har lokalet ingen fast bar, kan en mobilbar være løsningen.
5. Åbningstid
Baren kan planlægges i forskellige tidsrum, fx velkomst og aften, hvis det passer til programmet. Det giver ofte et bedre flow end en bar, der står åben under tale og middag.
6. Is, glas og køl
Cocktails kræver mere is end øl og vin, og der skal være glas nok, hvis der ikke vaskes op undervejs. Afklar tidligt med lokalet, hvad der stilles til rådighed, og hvad der skal skaffes udefra.
7. Alkoholfrit og gæster der ikke drikker
Planlæg mocktails sammen med cocktailmenuen, så de laves med samme omhu. Det giver en bedre oplevelse for de gæster, der ikke drikker alkohol.
8. Hent tilbud i god tid
Når dato, sted og cirka gæstetal er på plads, kan I hente et tilbud på en komplet cocktailbar eller på bartendere til jeres eksisterende bar. Skriv gerne jeres program og ønsker med – så bliver tilbuddet mere præcist.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår skal baren åbne?
Baren planlægges typisk omkring programmet – fx ved ankomst og velkomst og igen efter middagen. Læg åbningstiderne ind i dagens tidsplan, når den er på plads.
Hvor mange cocktails bør der være på kortet?
En kortere menu gør valget enklere for gæsterne og reducerer antallet af forskellige varer bag baren.
Hvad er en signaturcocktail?
En drink, I vælger som jeres egen til dagen. Den kan tage udgangspunkt i en klassiker og tilpasses jeres smag eller farver.
Skal der være alkoholfrie muligheder?
Ja – planlæg alkoholfrie drinks på lige fod med resten af menuen, så gæster der ikke drikker alkohol også har et reelt valg.
Hvad skal vi oplyse, når vi henter tilbud?
Dato, sted, cirka antal gæster, ønsket åbningstid, og om lokalet har bar, glas og køl.